4月1日 ランチ

献立

かれいの塩焼き

からし菜のピーナッツ汚し（からし菜・落花生）

千枚漬(かぶ）

鶏肉の塩麹焼き（鶏腿肉・キャベツ）

いちご

この他　五目寿司（椎茸・蓮根・人参・ひじき・グリーンピース・紅しょうが）と

味噌汁（じゃが芋・わかめ・ネギ）が付きます。

3月25日 ランチ

豚肉と春野菜のオイスターソース炒め（豚肉・キャベツ・人参・玉葱）

はたはたのから揚げ（はたはた）

根菜の煮物（大根・里芋のががしら・うすあげ・人参）

卵焼き（たまご・ねぎ）･おひたし（青菜・切り干し大根）

浜名味噌

このほかに　味噌汁（豆腐・わかめ・ネギ）が付きます。

3月14日 ランチ

鯖の照り焼き

ポテトサラダ（じゃが芋・胡瓜・かにかま）

白和え（勝山水菜・豆腐・白胡麻）

煮豆（大豆・コンニャク・人参・しいたけ）

酢鶏（鶏肉・玉葱・人参・ピーマン・白菜）

それに　味噌汁（薄揚げ・じゃが芋・白菜）とラッキョウがつきます。

 

煮豆は利用者さん手づくりの差し入れです。

お年寄り用に柔らかく炊いてくれました。

ピンクの風船の花束はスタッフの誕生祝、いつもバルーンアートを指導してくれる

ハナハナさんのプレゼントです。

1月17日 ランチ

肉団子と里芋のあんかけ風（ひき肉・人参・玉葱・里芋・ねぎ）

かぼちゃの甘煮

鱈の照り焼き

卵焼き（たまご・ねぎ）

きんぴらごぼう（牛蒡・人参・胡麻）

漬物（たくあん）

このほかに　白菜・大根・春菊・豆腐の味噌汁が付きます。

 

弁当は緑が少ないけど　味噌汁で補っていますよ。

1月14日 ランチ

ハンバーグ（ミンチ肉・玉葱・卵・キャベツ・キウイ・パプリカ）

おんざ煮（大根・人参・こんにゃく・打ち豆・さつま揚げ）

煮豆(大豆）

大根葉の辛し和え

漬物（たくあん）

このほかにオニオンスープがつきます。

1月11日 ランチ

鶏のたった揚げ（鶏もも肉・キャベツ・キウイ）

昆布巻き（昆布・にしん・かんぴょう）

揚げの含め煮（薄揚げ・ミンチ鶏肉・しめじ・ほうれん草・人参・いんげん）

一夜漬け（キャベツ・きゅうり）

かき玉汁（春菊・薄揚げ・卵）

ランチ 1月10日

今日の献立

コロッケ（じゃが芋・玉葱・ひき肉・キャベツ・いちご）

大根のあんかけ（大根・シーチキン・いんげん）

根菜の煮物（じゃが芋・にんじん・さつま芋）

酢の物（いとこんにゃく・卵・うすあげ・きゅうり）

漬物（奈良漬）

このほかに　味噌汁（シメジ・だいこん・豆腐・白菜）が付きます。

この日はきわめて寒い日　長らくお待ちになっていた方もいて

元気なおしゃべりが続き　賑わいました。

皆さんにとっては　冬休みは　かなり長く感じられたようです。

ともかくも　皆さんお元気なお顔を見せてくださったことが

ことのほか嬉しいことでした。

さぁ～　今年も一緒に　楽しい時間を作りましょう！

ランチ 2014年 第一回仕事始めの献立

 

鰤の照り焼き(鰤・人参・いんげん）

鶏もも肉のマーマーレード焼き（鶏肉・キャベツ・キウイ）

酢の物(大根・薄揚げ・錦糸卵・きゅうり）

漬物(たくあん）

味噌汁（大根・人参・豆腐・里芋）

7月9日 ランチ

献立

 

昆布巻き（昆布・にしん・厚揚げ）

コロッケ（じゃがいも・玉葱・合いびき肉・キャベツ・きゅうり　トマト）

鶏のパン粉焼き

胡瓜の甘酢漬け・キュウちゃん漬け

この他に冷たいお吸い物（卵・かまぼこ・ねぎ）が付きます

7月5日 ランチ

献立

 

新じゃがの煮物（じゃが芋・人参・飛竜頭）

酢の物（胡瓜・しょうが）

漬物（福神漬）

ピーマンの肉詰め（ピーマン・ひき肉・えのき）

卵焼き（卵・にら）

さくらんぼ

ランチ 6月4日

献立

 

鱈の照り焼き

スナップえんどうの煮物（利用者さんの要望です）

もやしの酢の物（もやし・かにかま・わかめ・ごま）

ゆで卵（利用者さんの差し入れです）

小粒の新じゃがの揚げ煮

春巻き（生協）サラダ菜

奈良漬

いちご（支援者の方の差し入れ）

この他に　じゃが芋餅のお吸い物がつきます。

ランチ 4月30日

献立

メンチカツ（市販）キャベツ・レタス・トマト

ポテトサラダ（じゃが芋・ゆで卵・きゅうり）

鮭ときのこのマヨ焼き（鮭・えのきだけ・しめじ・たまねぎ）

小松菜のおひたし

奈良漬

このほかに　炊き込みご飯（厚揚げ・椎茸・人参）と

　　　　　　味噌汁（豆腐・ネギ・人参・じゃが芋）がつきます。

 

近くにコンビにが開店しました。

利用者さんは大喜び、送迎の帰途　買い物をしました。

日々の食材を購入することのできる店舗がなくて　

不便に感じている方々が沢山います。

珍しい食材もいろいろあって　「これが食べたい」

「これはどうじゃろう？」と

品選びに余念がありません。

 

今回のメンチカツは　皆さんの要望に応えた物です。

家族や友人同士の間で　「あそこの○○は美味しいよ」と　

聞けば　だれでも一度は食べたくなる物です。

そんな　希望をかなえてあげることも　

時々は必要なことかもと・・・

巷の噂どおり　美味しかったですよ。

でも　いつかは　利用者さんの期待に応えられる　

メンチカツを作ってみたいと・・・頑張ります！

4月13日 ランチ

小芋の煮物（小芋・刻み昆布・人参・こんにゃく）

酢の物（もやし・わかめ・かにカマ）

鯖の味噌煮（鯖・しょうが・蕗）

おひたし（菜の花・切り干し大根）

漬物（たくあん）

 

このほかに味噌汁（薄揚げ・豆腐・しめじ）がつきます。

4月5日 ランチ

献立

 

コーンクリームコロッケ（福井県民生協）・レタス

ブロコリーの胡麻マヨ和え

煮物（鶏の肉団子・じゃが芋・人参）

鯖の南蛮漬け（鯖・人参・玉葱）

小松菜のおひたし（切り干し大根）

このほかに　味噌汁（豆腐・薄揚げ・ネギ）が付きます。

ランチ 3月29日

献立

肉じゃが（豚肉・じゃが芋・人参・たまねぎ・）

かきあげ（たまねぎ・さつまいも・えび・菜の花）

酢の物（春雨・きゅうり・かにかま・たまご）

五目まめ（大豆・椎茸・蓮根・コンニャク・人参）

おひたし（小松菜・切り干し大根）

漬物（奈良漬）

他に味噌汁（わかめ・厚揚げ・大根・ねぎ）がつきます。

 

今日の献立の中で　支援者の方から頂いた野菜は下記のとおりです。

じゃが芋・玉葱・さつま芋・しいたけ・大豆・小松菜・大根・ねぎ・奈良漬

2月5日 ランチ 【ご飯のおかわり】

 

ハンバーグ（豚ひき肉・玉葱・人参・卵）

人参のグラッセ（人参・レタス）

春菊の白和え（春菊・糸コンニャク・人参・豆腐）

紅白なます（大根・人参・黒ごま）

鯖の塩焼き

たくあん古漬の煮物

トマトソース（トマト・玉葱・キャベツ）

白菜の一夜漬け

このほかに　味噌汁（豆腐・大根・えのきだけ）が付きます。

 

創設した頃から　利用している方がいます。

九十歳をすぎて　数年になる利用者です。

この方が　宿泊できる施設を2週間　

そして　他のディサービスを利用する機会がありました。

そして　昨日の出来事です。

「う～ん　やっぱり　親のち(家）ほどいいとこはない」と言いつつ　

なんとご飯のおかわりをなさったのです。

 

ふだんは小食な方でしたので　みんなびっくり！

 

そうですよね　何の遠慮も気兼ねもいらない所、

それが　親のち(家）なんですね。

おかわりぐらい　自由にできるところ　

そんな施設でありたいと・・しみじみ思いました。

1月31日 ランチ

献立

 

根菜の肉味噌かけ（里芋・コンニャク・綿豆腐・合いびき肉・味噌）

掻き揚げ天（えび・ピーマン・玉葱・人参・ふきのとう）

千枚漬け（蕪・昆布）

胡麻ドレッシング和え（大根・水菜・ポテトチップス）

大根の麹漬け

ホワイトシチュー（ウインナソーセージ・じゃが芋・人参・玉葱・グリンピース）

 

1月8日 ランチ

献立

かぼちゃのそぼろ煮（白かぼちゃ・合い挽き）

磯辺巻き（卵。のり）

五色なます（大根・人参・薄揚げ・胡瓜・うち豆）

胡麻汚し（たけのこ・人参・いんげん・鶏軟骨・ごま）

鰤の煮付け．昆布巻き（昆布・鰊）

このほかに　味噌汁（豆腐・わかめ）は付きます。

 

昆布巻きは　いつも支援してくださる　仕出し屋さんの差し入れです。

ありがとうございます。

初弁当は一人暮らし高齢者の宅配弁当

献立

白米ご飯，肉団子の筑前煮風，鮭ときのこのホイル焼き

伊達巻，金時豆，五色なます

茗荷と厚揚げの和え物（竹田地区の故郷料理）

大根の麹漬け，梨のコンポート

まだ松の内ですが　3名のボランテアさんが集りました。

お昼の試食会が新年会にはや変わり・・・

みなさん　今年もどうぞ　宜しくお願いいたします。

ランチ 10月

今日の献立

 

さつま芋のコロッケ（さつま芋・ひき肉・玉葱）

鯵の塩焼き　

煮しめ（人参・結び昆布・里芋）

胡麻和え（人参・小松菜・しらたき・白胡麻）

蕪の一夜漬け

キウイフルーツ

味噌汁が付きます。

 

隣町の支援者の方から　大きなさつま芋を頂きました。

「豊作は喜ばしいことだけど　大きすぎるさつま芋は　如何な物かと・・」と

少々困ったお顔で　置いて行かれました。

 

なんのなんの　大学芋・きんぴら・てんぷら・スイートポテト・・・。

そして　今日はコロッケと　いろいろなメニューに変身しましたよ。

みんなで美味しく頂いています。

感謝です。